すべてのカテゴリ

【はじめに】栗の季節。 栗を拾って食べたいとは思うけど、 食べるまでの調理の手間を考えると、少々躊躇します。 家事子育てで、バタバタしながら、忙しい家事時間の合間で、 いかに、手間をかけずに、お手軽に美味しい茹で栗をいただくか？？ 時短の定番、「電子レンジ」と「圧力鍋」を使って、 同じ栗が、どのくらいの手間でどう調理できるか、比較してみました。 1，茹で栗（電子レンジ編）＜用意するもの＞ 栗　１０粒 水　適量 ＜作り方＞ １，栗を洗い、熱湯に数分つける（皮を柔らかくし包丁を入れやすくする） ２，栗の座（尻の部分）の皮をむく ３，耐熱容器に入れ、水をひたひた程度加える ４，フタ（もしくはラップをして）電子レンジ600Wで５分程度加熱 ５，できあがり（やけど注意。少し放置し、冷めてから皮をむいていただく） ＜気づき＞ メリット；少量の栗を簡単に茹でるには時短で便利 デメリット；座の皮を剥くのに、予想外に時間がかかる　　　　　（慌てて作業するのは危険）　　　　大量には処理できない（推奨10粒まで） 　　　　色があまりきれいでない（黒ずむ） 　　　　水っぽくなる 2，茹で栗（圧力鍋編） ＜用意するもの＞ 栗　適量（今回は500g用意） 水　適量（浸す用＆ゆでる用、それぞれ栗が浸る程度） ＜作り方＞ １，栗を洗い熱湯に数分つける（皮を柔らかくし、包丁を入れやすくする） ２，栗の鬼皮の上部に（座と反対側）に1センチ程度切れ込みを入れる 　（ゆでた後、切って食べるなら、切れ目不要！） 3、圧力鍋に入れ、栗がかぶる程度に水を注ぐ 4，蓋をし中火にかける。圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし5分