熊本ラーメン♪

今日は連休の最終日♪

ドライブも兼ねて、熊本方面に出かけてきました！

お昼は、出発前から今日は絶対食べると決めていた「熊本ラーメン」❤

熊本ラーメンの最大の特徴は、

豚骨ベースのスープに加えられた「焦がしニンニク油」→「マー油」です。

焦がしニンニクの香りが濃厚な豚骨スープに深いコクを与えて

さらに食欲をかき立てます！

スープは白濁したクリーミーな豚骨スープ。

麺は博多の長浜ラーメンに比べて太いストレートの中太麺で、

濃厚な豚骨スープに絶妙にマッチします👍

そして、熊本ラーメンに欠かせないのがこの「にんにくチップ」です！

熊本ラーメンのにんにくは、とんこつスープのくさみを抑える目的で

加えられたのが始まりといわれています。

にんにくチップは、刻んだ生にんにくをきつね色になるまでじっくり炒ったり

揚げたりしたものです。

にんにくチップは、熊本のラーメン屋さんではテーブルに置かれていることが多く、お好みの量をトッピングします。

にんにくチップとマー油をダブルで使うことで味にパンチが出るんですよ！！

地元の人々に愛され続け、観光客にも人気の熊本ラーメン。

九州熊本にお越しの際には、ぜひ一度ご賞味下さいね♪