こんにちは、塩谷一樹です。
税理士法人シリウスで代表社員を務め、現在はコーポレート事業の総括責任者として活動しております。
さて、みなさんはワインはお好きですか？
私は、味や香りが豊かなワインをよく飲み比べをするほど大好きです。
今回は、そんなワインの醸造工程を見ることのできる、ワイナリー見学についてご紹介します。
ワインについての知識を深めたい方、ワイナリー見学のおすすめな場所が知りたい、という方はぜひ最後までご覧ください。
ワイナリー見学とは
引用：シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー公式サイト
ワイナリー見学は、主に2種類の見学方法があります。
1つ目：自由にワイン醸造工程を見て回るもの
2つ目：ワイナリースタッフの方が同行し、ブドウ畑やワインの製造所・ワインのテイスティングなどを含む参加型ツアー
ワイナリー見学は、ワインを試飲・購入するだけではなく、実際にどんな想いで栽培・製造をされているかを知ることができるため、よりワインを美味しく感じるきっかけにもなるでしょう。
シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー【長野県・上田市】
引用：シャトー・メルシャン椀子ワイナリー公式サイト
今回ご紹介するのは、長野県上田市の地域・自然・未来と共生した持続可能なブドウ栽培を実践しているワイナリーです。
スタイリッシュな醸造所の建物は、360度ブドウ畑に囲まれています。
日本のワイナリーのパイオニア的存在である「シャトー・メルシャン」。
椀子ワイナリーはその3番目のワイナリーであり、2019年に誕生しました。
椀子ヴィンヤードと名付けられたブドウ畑は、東京ドーム約6個分の広さを有し、メルローやシャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなど、約8種類のブドウが栽培されています。
実はこの畑、少し前までは桑畑で遊休荒廃地化していたそうです。
地元住民の協力を得て、ブドウ畑へ転換したここは、人の手がかけられてこそ守られる“二次的自然”が表現されています。
さらに、このブドウ畑は、環境省から「自然共生サイト」の候補にも選定されているようです。
美味しく、かつ地球にも優しいワインは、飲む以外の選択肢はないですね。
シャトー・メルシャン椀子ワイナリー【ワイナリーツアー情報】
見学内容：椀子ヴィンヤード見学、椀子ワイナリー（醸造施設・樽庫）見学、テイスティング／「椀子ディスカバリーツアー」
費用 ：4000円（約100分、定員10~20名）
【シャトー・メルシャン椀子ワイナリー】
［住所］長野県上田市長瀬146-2
［営業時間］ショップ／10時～16時30分（テイスティングカウンターLO16時）
［定休日］火・水・木ほか ※事前に確認するのが望ましい
［アクセス］しなの鉄道大屋駅よりタクシーで10分 ※タクシーの事前予約推奨
［ツアー料金］1人4000円（約100分、定員10~20名）
ワインに合うおつまみのほか、ランチBOX（1500円）も販売されているため、食事とワインの組み合わせを楽しんでみても良いでしょう。（3日前までに要予約）
畑を一望できる2階のテラスで、浅間山の絶景とともに、リフレッシュの時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
塩谷一樹とは
塩谷 一樹（しおのや かずき、1973年11月20日- ）は、税理士法人シリウスの代表社員です。
主にコーポレート事業の総括責任者として活動しています。
【プロフィール】
名前 ： 塩谷 一樹
ふりがな： しおのや かずき
生年月日： 1973年11月20日
出身地 ： 東京都世田谷区
居住地 ： 東京都杉並区
最終学歴： 中央大学 経済学部 卒業
所属 ： 税理士法人シリウス 代表社員
塩谷一樹の経歴
・大手監査法人で上場会社等の法定監査を担当。
・大手税理士法人で税務の勉強をしながら活躍。
・中堅の税理士法人でサービス分野を経験。
・税理士法人シリウス創業。
・共著『中小企業の資金調達方法がわかる本』
『これ1冊で安心 歯科医院経営の成功手法がわかる本』
税理士法人シリウス
引用：LISTEN
税理士法人シリウスは、塩谷一樹の「中小企業経営者の方々の夢を実現するためのお手伝いをしたい」「日本企業の大部分を占める中小企業の皆さまが元気になることによって、引いては日本経済全体の活性化の一助になりたい」という想いから独立開業されました。
税理士法人シリウスでは、コーポレート事業、医療事業、資産税事業の3事業をメインに行っています。
共同経営者であるパートナーが前職においてそれぞれの分野に特化、または強みを持つ事務所で経験を積んでいるため、他事務所に比べ業務範囲が広い点が事務所最大の強みとなっています。
