おはようございます！ 松本 かよです。
薄曇りの空模様の週末ですね。
今日はお料理のお話です。
でも、その前に独身時代の思い出話を一つ聞いてください。
ちょうどその頃に勤めていた病院のお仲間で結婚式を間近に控えた女性がいました。
打ち掛けの色、カクテルドレスの色、新居の場所や間取り、新婚旅行など。
休憩時間には、そのおめでたい話題に花が咲いていました。
ナースの職場は女性が多く、いつも女子会のように盛り上がっていたのです。
これからお嫁にいく女子、すでにお嫁にいった女子、娘をお嫁に出した女子(笑)
いろんな立場の女性が、お弁当を食べながら盛り上がっていました。
その日の話題は『新婚旅行に行くならどこ？』でした。
「当時は国内旅行だったから海外ならどこでもいい。」
「やっぱりハワイの新婚旅行が楽しかったから、ハワイ！」
など、思い思いの希望を語っていたのです。
その時、わたしが行きたいと思った旅行先はインドでした。
「インド？なんで？」
とインドに行きたい理由を聞かれたので
「カレー！カレーが好きなので本場のインドカレーを食べてみたい！」
すると、なぜか大爆笑されてしまいました。
「かよちゃんがインドっていうから、ガンジス川とかタージマハルっていうのかと思ったよ～！」
カレーが理由っておかしいかしら？
今でもわたしは美味しいカレーを求めてインドに渡るのも素敵だと思うけどなぁ。
時は流れてわたしもお嫁に行き…。
子ども向けに甘めのカレーを作ったり、介護食として薄切り肉でカレーを作った時代もありました。
数年前から市販のカレールーを使わずにスパイスを使ってカレーを作るようになりました。
写真に写っているのは、カイエンペッパー、コリアンダー、クミン、ターメリック、シナモン、ブラックペッパー、塩です。
それ以外にも玉ねぎを炒めるときにクミンシードを使います。
仕上がりの直前にもガラムマサラを入れたりします。
スパイスのほかは、ヨーグルトに漬け込んだ鶏もも肉や玉ねぎ、ホールトマト缶、にんにくやショウガもすりおろしてスパイスと炒めます。
あぁインド！あこがれのインド！
行ってみたいなぁ。
もちろん、目的は本場のインドカレーです！
