レストランのワンオペ経営について「ワンオペで絶対必要。ノートパソコンMacBook」 Vol.3

はじめに

はじめまして。

地方で料理人をしています。

特に飲食業界の方向けに、イラスト、漫画を描くサービスを提供しています。

興味がありましたら、覗きに来ていただけると嬉しいです。

数回にわけて、昨今ブームとも言える「ワンオペ経営」についてブログを書かさせていただく予定です。

このブログは、レストランのワンオペについて、そのマニュアルを私なりにまとめたものになります。

MacBookでできることはありすぎる

言うまでもないかもしれません。

お店に一つはパソコンがあるでしょう。

ただ、Windowsでもいいんですが、MacBookをおすすめします。

WindowsはSSDの立ち上げの早いものにしましょう。

どうしてかというと「隙間時間」に作業をするためには、とにかく早くパソコンが立ち上がる必要があります。

Windowsは定期的に更新プログラムを構成ということで、すぐに作業したい時に時間を取られてしまいます。

最新のMacBookに越したことはありませんが、軽いほうが、持ち運びできて、お店のアイドルタイムに空調を店内にきかせて作業をすることもできます。

私が少ない人数でレストランを経営できるのもパソコンのおかげだと思っています。

スマートフォン、タブレットもそれに付随して進化していますので、さらに利便性がましています。

メニュー作り。pagesアプリ

まず、メニュー作りに大きな役割をはたします。

MacにはPagesというアプリがあります。

WindowsのWordのようなポジションでしょうが、大きく違います。

直感的に作業をすることができます。

例えば、ランチメニューで、ハンバーグの写真をドラッグインするとします。

勝手に解像度などを調整してくれます。

いくら画像を入れてもデータが重くなりません。

また、自動でバックアップしてくれるので、何があって作業を離れても勝手にセーブしてくれています。

最初は、文字と画像があるだけの味気のないものが出来上がるでしょうが、写真のクオリティーをあげたり、その他、素敵なフォントもサイトから購入したり、無料でダウンロードできますので、写真とフォントがいいとそれだけでかっこいいメニューを作ることができます。

時間がかかってもスマホを操作できる人なら、ゆくゆくは、ちゃんとメニューが作れます。

ワンオペだと買出し時間もロス。アスクル、Amazon、楽天で発注

これはスマホでも良いのですが、

アスクル、

Amazon、

楽天、

などで比較し安い消耗品などを購入しましょう。

Amazonですと、アマゾンプライム会員であれば翌日に届くものが多いので、困った時はすぐ届けてくれます。

お酒も頼めます。

クレジットカードでポイントもたまりますから、お得ですね。

ショッピングサイトはあらかた、決めておくといいです。

なぜなら、履歴で検索することができ、いつ買った？どこのもの？というのがすぐわかります。

名刺、チラシなど作成（web印刷物注文サイト、グラフィックetc）

次にオンライン印刷会社というんでしょうか。

Pagesで作った書類を（Pages書類はPDFに変換できる）PDFかスナップショットで撮って、ラスクルなどでウェブ入稿し、名刺やチラシを発注することができます。

近所に知り合いのデザイナーさんがいると思いますが、当たり前のことながら、自分でやった方が安いです。

私はあえて、MacのOSをMojaveで止めていて、イラストレーターで入稿しています。

頻繁に入稿しないので、これで十分です。

ホームページ、SNS管理

これもスマホでできますね。

ただ、ホームページを管理している場合、PCの方が効率がいいのと、メニューで使った画像など、PCにデータがあるなら、そのまま画像をドラックして使えるので便利です。

Googleが無料で使えますので、その際も画像がPCにあるので便利です。

windowsが必要ならパラレルズ ソフトで一台に

私はWindows派という人もいるでしょう。

おそらく、原価や売り上げを管理するためのエクセル、ずっとメニューで使っていたワード書類などがあるためではないでしょうか？

MacとWindowsの２台持ちでもいいのですが、場所をとるので、Macの中に仮想空間、パラレルズを入れるのも手です。

ただ、私は、Windowsになるとからっきしダメなので、これはやってもらいました。

ケーズデンキさんあたりでソフト代（パラレルズとWindows OS代）とは別でインストール作業、一万円くらいでやってもらえるのではないでしょうか？

あやふやですみません。

さいごに

当方、ココナラ では、「イラスト作成」のサービスを提供しています。

小さい頃、漫画家になりたかったので、「漫画調」のイラストを提供することができます。

お力添えできるようでしたら、これ以上にない喜びであります。

それでは失礼します。