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美容のプロが徹底解説：発酵性食物繊維×発酵食品
「腸活」という言葉がすっかり定着しましたが、みなさんはどんな方法で腸活をしていますか？
ヨーグルトや納豆などの発酵食品を毎日欠かさず食べている、という方も多いかもしれません。
しかし、実はそれだけでは少しもったいないかもしれません。
効率の良い腸活には、「補菌」と「育菌」という2つのポイントがあります。
補菌
ヨーグルトや味噌など、発酵食品から良い菌を腸に届けること。
育菌
発酵性食物繊維など、善玉菌のエサとなるものを摂り、もともと腸にいる良い菌を育てること。
この2つを組み合わせることで、腸内環境はより効果的に整いやすくなります。
今回は、この「補菌」と「育菌」を同時に叶える、簡単でおいしいレシピを6つご紹介します。
1. 納豆×アボカドの最強組み合わせ丼
納豆（発酵食品）とアボカド（発酵性食物繊維）の組み合わせは、腸活に最適です。納豆菌と食物繊維が、腸内でダブルの働きをしてくれます。
作り方
納豆1パックをよく混ぜ、刻んだ長ネギと醤油を少し加える。
ご飯の上に、サイコロ状に切ったアボカドを乗せ、その上に納豆をかける。
お好みで卵黄や海苔をトッピングすれば、栄養満点の腸活丼の完成です。
2. きのことチーズの味噌汁
味噌（発酵食品）ときのこ（発酵性食物繊維）を組み合わせた、風味豊かな味噌汁です。とろけるチーズを加えることで、まろやかさとコクが増します。
作り方
鍋にだし汁を入れ、お好みのきのこ（しめじ、えのきなど）と豆腐を加えて煮る。
火を止める直前に味噌を溶き入れ、最後にピザ用チーズをひとつかみ入れて溶かす。
葱を散らせば、和洋折衷のおいしい腸活スープのできあがりです。
3. オートミールdeキムチ雑炊
オートミール（発酵性食物繊維）とキムチ（発酵食品）を組み合わせた、温かい腸活メニューです。寒い日の朝食にもぴったりです。
作り方
鍋に水とオートミールを入れて煮立たせる。
キムチを好きなだけ加えて混ぜ、鶏ガラスープの素で味を調える。
最後に溶き卵を回し入れ、ごま油を少し垂らせば、手軽な腸活雑炊になります。
4. ヨーグルト＆きなこバナナ
朝食やおやつにぴったりの、手軽な腸活レシピです。ヨーグルト（発酵食品）ときなこ（発酵性食物繊維）の組み合わせで、お腹の中からスッキリをサポートします。
作り方
プレーンヨーグルトを器に盛る。
輪切りにしたバナナをトッピングし、その上からきなこと黒蜜をかける。
お好みでシナモンパウダーを振ってもおいしいです。
5. 鶏むね肉の酒粕味噌漬け
酒粕と味噌（発酵食品）のW発酵パワーで、お肉が驚くほど柔らかく、旨味がアップします。発酵性食物繊維の多いごぼうやれんこんと一緒に調理するのがおすすめです。
作り方
鶏むね肉をフォークで刺して穴をあける。
酒粕と味噌、みりん、醤油を混ぜて漬け床を作る。
鶏むね肉を漬け床に一晩漬け込み、フライパンで焼けば完成です。
6. きのこの甘酒ソテー
きのこ（発酵性食物繊維）を、甘酒（発酵食品）でソテーするだけの簡単レシピです。砂糖を使わなくても、甘酒の優しい甘みと旨味で満足感のある一品になります。
作り方
フライパンにオリーブオイルを熱し、お好みのきのこ（舞茸、しめじなど）を炒める。
きのこに火が通ったら、甘酒と醤油を加えてさっと炒め合わせる。
最後にバターを少し加えると、さらにコクが増します。
まとめ
せっかく腸活をするなら、効率の良い方法で取り入れたいですよね。
「発酵性食物繊維」と「発酵食品」を組み合わせることで、腸内の善玉菌を「補い」、元からいる善玉菌を「育てる」というWの効果が期待できます。
今回ご紹介したレシピを参考に、おいしく楽しく腸活を続けていきましょう！
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