近年はインターネットを通じての販売が多くなってきました。
しかし、信頼できる生鮮野菜を販売してくれるスーパーマーケットが
苦境に立たされています。
この問題についてお話していきたいと思います。
上の図のように、仲介者としての役割を果たしてきた会社は
サプライヤーである農家さんからお米や野菜を仕入れて
国内の流通をさせています。
農家さんが一人で販売するスタイルには、効率が良くないことが多かった。
物の良しあしは自分の目で見極めて買うことが大切だから
信頼できるスーパーでの役割は、地域の住民から大切にされ
感謝されてきたはず。
ところがインターネット販売や安い輸入製品との価格競争ばかりを迫られる農家さんはたまったもんじゃない。
間に入る業者さん自体も強いものには巻かれる始末。
今までの商品の流れが変わったのです。
出来合いの商品というのは、保存料、着色料、添加物がたくさん使われていますので、自分の目で見て選んだ食料品を自分の好みに調節する料理が本来推奨されるべきなのですが、簡単さや手軽さで食べ物を選んでしまうと
加工食品VS生鮮食品という対決になってしまう。
加工食品は保存期間が長いため、値段が安定している。
しかし、生鮮品は消費期限が短いので値段を上げざるを得ない。
体に必要なミネラルを多く含む生鮮食品を本来ならとったほうが健康でいられるのにね。。。
食事のバランスの悪さを解消しないと、健康は保たれないのです。
脂質異常ーーー油脂を多く含む食品のとりすぎからなる病気
アレルギー反応ーー好みの偏りによる皮脂のバランスを崩した状態
糖尿病ーーー人工甘味料が多い食べ物を摂取すると、甘味料が足りないと
脳が勘違いする。摂取カロリーも多くなってしまいバランスを崩す。
