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弁護士検索・法律Q&A(法律相談)

偏屈/偏窟(へんくつ) とは?
[名・形動]性質がかたくなで、素直でないこと。ひねくれていること。また、そのさま。「—な人」
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Pintoru Café コーヒー専用ページ by PINTORU
ピントル | TOP > ピントル | ジャンルページ > コーヒー専門ページ > インスタントコーヒー > 本格的!驚くほど美味しいインスタントコーヒーの入れ方
インスタントコーヒーを水で練る
インスタントコーヒーをスプーン1杯ほどの水で練ることによってまろやかな味わいのコーヒーにすることができます。
水を使用する理由は、水だとデンプンがダマにならないからです。片栗粉はまず水で溶いて使用するのと一緒ですね。練る理由はインスタントコーヒーがお湯に溶けやすくする為です。
簡単ですのでぜひ試してみてください。
お湯の温度
インスタントコーヒーを入れる時のお湯の温度は80℃、どんなに高くても90℃ほどにしましょう。
抽出する時の温度が高いほどコーヒーの苦み成分であるカフェインが抽出されやすくなってしまいます。苦みを抑えつつまろやかなコーヒーにしたい場合は、いつもより低めの温度にすると苦みが少ないインスタントコーヒーを飲むことができます。
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こだわりの1杯!本当に美味しいコーヒーの入れ方
コーヒーカップの厚み
コーヒーカップの厚みによって保温性に違いがあるので、温度の好みによって厚さも選ぶ必要があります。
アツアツのコーヒーが好きな人は保温性が高い「厚めのコーヒーカップ」を、ぬるめのコーヒーが好きな人や温度による味の変化を楽しみたい人は温度が下がりやすい「薄めのコーヒーカップ」を選ぶようにしてください。
鷲掴み(わしづかみ) とは?
1 ワシが獲物をつかむように、手のひらを大きく開いて荒々しくつかむこと。「札束を—にして逃げる」
2 しっかりとらえること。強く引きつけられること。「心を—にされる」「胃袋を—にするメニュー」
3 海底の貝類をとる漁具。長い柄の先にはさみ状の金具をつけたもの。
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