その昔。
ポン酢大嫌いだったんです・・・
でも今は理由がはっきりしています。
その昔ポン酢を「食べさせられて」いたときは、必ず水炊きの日でした。
実家の水炊きは本当に水で炊くだけで、しかも中身はほとんど豆腐でした。
出汁とかいれません。水だけです。
それをポン酢で食べるだけだったので、とてもキライでした。
だから長い間、「ポン酢が嫌いなんだ」と思い込んでいたんです。
ポン酢には酢と柑橘類が入っていますので、
・内臓脂肪の減少
・血圧低下
・血糖値上昇の抑制効果
・疲労回復効果
・アンチエイジング効果
・ミネラルの吸収をサポートする効果
などがあるとされています。
その他にビタミン、食物繊維、アミノ酸が含まれているので、健康的な調味料として注目されています。
ポン酢を好きになったのは大人になってずいぶん経ってからです。
ポン酢を嫌いになったきっかけも鍋ならば、好きになったきっかけもやはり鍋でした。
ある日、初めて「しゃぶしゃぶ」を食べに言ったんですよ。
MKレストランに。
その日もやはりポン酢を避けてゴマダレで食べていたのですが、同居の友達がめっちゃポン酢で食べるんですよ。すんごい美味しそうに。
それを見ていたら、ちょっとポン酢食ってみるか・・・って。
人生史上何度目もの新しい発見でしたね！（発見はいつも割りとあるので何度目ものです。）
そこから自宅で豚しゃぶを作るときは割りとポン酢率があがって。
ポン酢を使った料理を覚えて。
そうこうしているときに出会いました。
徳島産業さんのたまねぎポン酢。
それまでなんとなーく、サラダにもポン酢合いそうだなぁとかうっすら、無意識の意識くらいで思っていたんですが・・・
玉ねぎ大好物なんですよ。
なので、これを見つけたときは「やはりこれは王道の組み合わせなんだ！」と、即買いでした。
そこからはこのたまねぎポン酢と、ミツカンさんの味ぽんの二本立てで献立を考えることができるようになりました。
なぜ、ポン酢が嫌いだったか。
それは、下味がついていなかったからですね。
そのポン酢の味しかしない豆腐を延々と食べた結果、嫌いが成立したのです。
今では自宅で水炊きするときはしっかり出汁を取っているので、ポン酢でもゴマダレでも美味しくいただいています。
発見は意外なところにある・・・
今はポン酢とこのたまねぎポン酢を必須アイテムにしています(*´ω｀*)
好きになってよかった(*´ω｀*)
