いよいよ夏がきますね！
吉野家さんでも冷や汁セットが始まりました！
吉野家さんの冷や汁にはミョウガは入っていないようですが（多分）冷や汁の本場、宮崎のレシピで検索すると、ミョウガ入りのものが結構出てきます。
夏場にはさっぱりとしていて、7月が旬のミョウガは嬉しい食べ物です。
そんなミョウガにどんな栄養素があるのか見ていきましょう。
ミョウガの栄養素
1.アントシアニン
動脈硬化予防やがんの予防にも効果があるとされている栄養素です。
ポリフェノールの一種で、ミョウガの赤い色素の成分です。
抗酸化作用があります。
2.α-ピネン（アルファピネン）
ミョウガに含まれる香り成分です。
食欲増進作用があるとされています。
精神的リラックス効果があるとされています。
3.カリウム
余分なナトリウムを排出する働きがある大切なミネラルです。
カリウムはナトリウムを調整することで体内の水分を適正に保つ効果があるとされています。
また、筋肉の収縮を正常に保ったり、血圧の安定に作用したりもします。
4.食物繊維
腸内環境を整える作用があります。
また、最初に食べることにより、食事後の血糖値の急上昇を防ぐことができるとされています。
冷や汁
冷や汁には味噌や魚や豆腐、ゴマに青じそ、ミョウガなど様々な栄養素が含まれます。
タンパク質も野菜も入った滋養食です。
様々な食材が入ることにより、ミネラルやビタミン類を効率よく摂取することができます。
また、冷やして食べることにより、暑い夏で疲れている体も程よく癒やすことができますね。
また、この冷や汁をご飯にかけて食べると1食で炭水化物も補えて健康にとてもよいです。
この夏、冷や汁にチャレンジしてみませんか？
