580.限られた予算で健康的な食事をするための10・1
記事コラム
健康的でバランスのとれた食生活を送ることは、お金のかかるビジネスである必要はありません。
少しの下準備と前もっての計画（さらに閉店1時間前にスーパーに行って「黄色いシール」のお買い得品を最大限に利用する）で、自分と家族に健康的で栄養価の高い食事を、すべて予算内で提供することができます。
ここでは、毎週の買い物で家計を圧迫することなく、美味しくて、刺激的で、満足感のある健康的な食事をするための10の方法をご紹介します。
・1. 旬のものを買う
夏にはサラダを、冬にはボリュームのある根菜を食べたくなるのは、外気温のせいばかりではありません。
それは外気温だけではありません。生鮮食品の多くは、自然と季節ごとに成長します。
自然光が降り注ぐ夏の暖かい日は、トマトやサラダの葉を育てるのに適しています。
一方、寒くて暗い日は、カブやパセリなどの根菜類に最適な環境です。
旬のものを選べば、英国で栽培されたものであることが多く、生産者やスーパーマーケットが世界各地から輸送や梱包にかかる費用をかけずに済むため、安価に購入できます。
さらに、フードマイレージが少ないため、二酸化炭素排出量も少なくなり、環境にも優しいのです。
また、多くの果物や野菜は冷凍保存に適しているので、旬の時期に購入し、まとめて調理してから冷凍保存すれば、季節外れの食事もできます。
・概要：
地元で生産された旬の食材を食生活に取り入れることは、お金や環境へのコスト削減につながります。
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