514.野菜をおいしく食べる今日からできる調理法8/10

8. 野菜をミキサーにかけて食感を変えてみる

1日5種類の野菜を摂取するのがむずかしいと感じていませんか？

そんなときは、野菜をミキサーにかけて食感を変えてみると、新しい発見がありますよ。

ミキサーにかけることで、ロースト、生、ソテーの代わりに、スープ、ジュース、スムージーに入れたり、クリーミーなディップとして食べたりすることができます。

人参、ビーツ、トマトをミキサーにかけて、コリアンダーとライムを加えれば、とってもヘルシーなオール・ベジ・ディップになります。

また、ほうれん草、ズッキーニ、セロリを混ぜ合わせ、ジンジャーとライムを加えると爽やかなグリーンスムージーができあがります！

野菜をミキサーにかけると消化が良くなり、お子さんも食べやすくなるので、食欲アップに効果的です。

ミキサーにかけることで、生野菜の味と食感をより良くし、調理過程で失われがちな栄養素を補うことができます。

子供たちにもっと野菜を食べさせたいと思ったら、おいしいスムージーを作ってみてみるのもいいでしょう。

ほうれん草、アボカド、ヨーグルトで作ったおいしいグリーン・ストロベリースムージーはいかがでしょうか？また、チキンや魚、ご飯やパスタにミックスベジタブルを添えてみたり、手軽な生野菜のクルーダイトとおいしいベジディップを一緒に並べてみたりするのもいいかもしれませんね。

野菜をミキサーにかけるときは、野菜の栄養を逃さないよう、皮や種、果肉など、すべての部分を使うことを忘れないでください。

ケールはパンチのある味なので、少し加えてから味見をしてください。

もう1つ覚えておいてほしいことがあります。

ジャガイモにはたくさんのでんぷんが含まれているので、ミキサーでマッシュポテトを作るのは絶対にやめましょう。

野菜のディップならいいかもしれませんが、ふわふわのマッシュポテトには向いていません！

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