ハンバーグ

町場のハンバーグはうしの脂身ばかりで下痢をする

赤身牛100％自家製で作ってオーブンでやると

おいしくできてなんともない

牛の赤身を塊で買ってきてミンチにするところから始める

昨日の夜連れて行ってもらったところは

パサパサでそれを補うためにとろけるチーズ載せている

あ～あ、って感じだよ　何にもわかっちゃいない。

ここまで知能指数が足りてねえんだな。　と思った。

それで炭火焼きだ。　何でも流行に乗ることしか考えない。

先駆者はそこを成功させるために寝ないで突き抜けたので

おいしいはずだが2番手三番手はやり方を学んで心を学んでいないので

パサパサでまずい

炭火はね強火で遠火だ。　焼肉屋やっていた時にとある研究所から

デジタル温度計を借りてきてやった。

日に近いとだめで見えない火　遠赤外線で焼く感じ。

この辺、ちゃんとやれよ。

帰って自分で作ったよ。悔しいから

玉ねぎをあめ色になるまで炒めてあめ色になったところで赤ワインを

チョっとだけ入れた

赤いお肉にあぶら分が結構あるのでぱさぱさにならないような肉を選ぶ

で、種を寝かせて今朝7時半ごろ食べた。

こっちの方がうまい

おれ、お勉強のセンスはないけど　お料理は上手だな