ビーツ大量に買ってみた

ロシア料理のボルシチに使われていることで

よく知られているビーツ。

好きな野菜の一つなんですよ～

東京と新大阪でのヴィーガンランチ

セミナーに出すメニューとして、

ビーツを入れる豆乳ヨーグルトスープを

予定しています。

リトアニアのスープなんだって♡

冷蔵庫に確保していたビーツもついに

無くなってしまったので、ネットで

買いました。

その辺のスーパーで気軽に買えないからねぇ

このきれいな色を生かして、なにか

素敵な食べ物ができないかしらと

考えていて、アイスクリームに

入れてみることにしました。

大成功～

今回のアイスクリームは、麹甘酒や味醂粕、

バナナなどで作っています。

卵も生クリームも使わなくても

発酵食品である甘酒、味醂粕の

おかげでしっとりとコクのある味に

なってくれました。

しかも、ビーツアイスの色、きれい！

大好きなマゼンタピンク色。

アボカドのアイスとビーツのアイスを

ペアで写真撮ってみました。

あっ…

今回のアイスには、乳脂肪分がゼロだから

アイスクリームと謳えないんだった！

シャーベットですね。