科学技術「神の地の肉」

【培養肉の味】

培養された肉を食べる事は

ほとんどの人が

嫌がってる事が解りました。

今までの普通の肉から

培養肉の日常に切り替えるには

感情や感覚の共用範囲が

全く経験した事だからそうです。

この研究論文を作るにあたり

1587人のボランティアの協力で

実験が行われました。

実験方法は

肉を中心に食べる人と

野菜中心に食べる人を

グループに分けました。

そして

培養肉をこれから食べる事を伝え

食べてみた感想を書いてもらう

この様な実験方法をしました。

実際に培養肉を食べてもらった結果

「培養じゃ人工的な肉と感じる」

「培養だとしても動物由来の物を

食べていると感じる」等ありました。

これで解った事は

肉を中心に食べてる人35％

野菜中心に食べてる人55％

この割合で嫌悪感を感じました。

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【人造生命体】

この人たちの中には

完全に培養肉を拒絶した人もいて

「味わう事すらできない」と

回答してます。

そこで

肉を中心に食べてる人たちに

動物の肉に似ていると意識して

食べてもらいました。

すると

培養肉に対する嫌悪感が

少し減少して

食べられる人が増えました。

でも

やっぱり「肉っぽくない」と

嫌悪感を示す人が

結構多かったそうです。

野菜中心に食べてる人たちは

「肉っぽい」と嫌悪感を示し

どうしても嫌だそうです。

結果肉が好きな人達は

「肉っぽくない」と嫌い

菜食主義者は

「肉っぽい」と嫌いました。

この真逆の反応から解る事は

人造生命体を食べる感覚が

生理的に受け付けないと

よく解った結果です。

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【培養肉のすすめ】

この結果から

研究チームが

この様に述べてます。

「培養肉の普及の為に

認知的評価を上げるよう

働きかけをしていきます」

「しかし肉を食べる人と

菜食主義者どちらにも

同じ感情的な嫌悪感を誘発する

生理的拒否が大きな壁です」

更にこう述べてます。

「嫌悪感の根拠を特定する事で

この培養肉を拒否する理由を

理解していきます」

「そしてより人道的で

健康的で持続可能な未来を

創造する態勢を整えた

製品を生んでいくことができる」

このように

肉を全て培養肉に置き換えないと

我々の未来は

肉が食べられなくなると言います。

その理由は

膨大な家畜から出る二酸化炭素と

ゲップと屁が地球温暖化の原因の

１番大きな要因になってるからです。

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【肉不足対策】

現在われわれの人口は

約75億人ですが

もう既に家畜の量が足りず

肉不足になってます。

しかも今後我々の未来は

人口95億人以上に達し

確実に食料不足に陥ります。

その為

人工的に作る培養肉は

もうやらなきゃ死ぬ事なので

確実に培養肉が一般に出ます。

この培養肉は

家畜の肉と比べ少ない水で

遥かに少ない温室効果ガスの

排出量で作れます。

しかも培養なので

遺伝子組み換えもせず

動物を繁殖させず

死なす事もありません。

2021年イスラエルの研究施設で

培養肉の大量生産に成功し

1日にハンバーガー5000個分の

500kgの培養肉を生産しました。

しかしこの肉は

ひき肉なので質が悪く

肉の味がしますが

あまり肉っぽくありません。

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【3Dプリント肉】

この研究施設で

生産される培養肉は

家畜を飼育し肉を作るより

遥かに環境に優しく作れます。

環境に対する影響は

温室効果ガス排出量を80％削減

土地の使用量を99％削減

淡水の使用量を96％削減

でもミンチじゃ肉っぽくないので

大阪大学大学院工学研究科の

松崎典弥教授が

凄い物を作ってくれました。

それは

複雑な肉の構造を再現できる

「3Dプリント金太郎飴技術」を

開発してくれました。

今後3Dプリンターを進化させ

和牛の「サシ」まで再現させ

凄い培養肉を作れるみたいです。

この肉の作り方は

「筋」「脂肪」「血管」を

別々に培養して細い糸状にし

それを重ねて作ります。

しかもオーダーメイド出来

どんなタイプの肉でも

自由に作れてしまい

肉の価値を撤廃します。