コロナ禍24． 酒を飲まない人達の対応策⇒「居酒屋さんは」に続く

宗教系だけでなく、時代的にアルコールを好まない若い人達が増えつつあることは考慮すべきかも。
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そこで酒類のコロナ禍の生き残りと今後も踏まえ、
醬油・味噌もやり始めている調味料、酒で代表的”麹”やみりん、料理酒など調味料、
これからの時代、アルコールは摂らなくても健康物はいくと思うので甘酒。

アルコール飲まない若者でもノンアルコール系は好まれノンアルコールビールは売れているので、ノンアルコール系は？
原料不足や環境汚染上、これからくるのは代用・代替・培養、カニカマやがんもどきもそうだし　日本は古来から得意とするもの。
代用肉（⇒5/24ブログコロナ禍提言９近代的６次産業）簡単に載せたが、代替代用肉・魚介類なら、アルコール代替代用品。

調味料以外に酒類のスイーツは？
例えば、（国産の酒類生き残りの為の国産に限る）国産のビール・日本酒・地元焼酎・国産ワイン・果実酒・国産ウィスキー（←付加価値ついて品薄くらい売れているので一考）・ノンアルコール系で、
ビールゼリーをつくっていところもあるが、子供が食べられる物と甘い風味の物と水ゼリーのようなほとんど甘味が無く苦みの原液？アルコール分は少なめ？元の味型ゼリー、嚥下障害弱ったお年寄りでも味わえるのでは？（甘くないノンアルコールビール味のを食べたい）

これらゼリータイプとチョコやケーキ、和菓子系、地元の酒コラボでいろ々出来るのでは？
ただその際はファンを２倍にする為にも甘いタイプと酒飲みでもいける味にして欲しい。

店で飲まなくても居酒屋弁当を買えばミニ酒が付いていたらどうだろう？に続く