忙しい時の煮込み料理リレー

忙しい中での　一番の行事、

娘のバレエ発表会が終わって　ちょっとホッとしています。

ほんと、忙しい時こそ　食に対して雑になるな　とも　思った、ここ最近。

（いや、毎回、忙しい時には感じているんですけれど。）

発表会が終わった翌日から

落ち着く為に　牛すじ　煮込みました。

そして、4日間にわたって　楽しみました。

1日目。　シンプルに　牛筋とぶつ切りにしたセロリを1本分煮こんで

出たスープと　少しの牛すじ、セロリを器に取り分けて　

中華麺入れてナンプラーで塩気を整え、パクチー飾って　牛肉麺。

2日目。　牛すじとセロリの煮込みに　玉ねぎスライスをオリーブオイルでしんなりする程に炒めたのを入れて

ローリエ、タイムと塩コショウ、白ワインを多めにを加えてさらに煮込んで、

シンプル牛筋洋風スープ。

3日目　トマト缶をばかっと入れて　更に煮込んで、　牛筋トマトシチュー。

このころにさらっとしたスープが　とろんとしたシチューになっているので

最後は　ニンジンを加えて煮込んだ後、カレールーを溶いて　牛すじカレー。

基本、お鍋任せ。

でも、そういう、じんわりした味わいの煮込みがある　というだけで

ささくれた心が　ちょっとでも　ほぐれます。

そんな、ささくれた時に効くお料理、

お話を伺いつつ、個別にアドバイスもしますよ。