君の荷物を一緒に運ぼう!その方が私も前に進める気がする。
◆プロフィール◆
料理をつくる事と食事が好きです。
接客も好きです。お店が好きです。
現場を理解していない理論だけの助言は行いません。
出来ない事や無理な事に時間を掛けるのは合理的ではありません。
2000年より愛知県にて飲食店を複数店舖を20年間経営してきました。
独立前は200店舗程度の会社で、店長職⇒バイヤー⇒統括店長⇒スーパーバイザーを15年間でさせて頂きました。
店長時代には業績不振店の立て直し・新規店舗オープン店長・リニューアル店舗オープン店長を任されていました。
本社業務として、POSレジの開発主査・社内ネットワーク構築補佐・人事部(事業部教育責任者)・店舗開発を担当させて頂きました。
世代的に体育会系が多い時代に雇われ店長として現場を廻してました。
自分で言うのもなんですが、当時の大勢の店長の中ではクレバーな印象だったと思います。現場で職人気質の店長が多い中、Windowsの発売以前よりパソコンで計数管理を行い合理的に実績を積み重ねていました。幸いな事に会社が急成長する時期にフォーマット化する為に感覚だけでものを言う先輩店長を排斥して重用して頂きました。と言うとロジカルなキャラクターを想像すると思いますが、熱血(古)店長で人情派とされてました。事実、社員さんやアルバイトさんの結婚式には呼ばれて何回も挨拶させて頂きましたし、独立後の店舗にもOB・OGが何人も来店してくれました。今もLINEをしています。
しがらみのない仕事がしたくなり、独立して一人で15坪の店舗からスタートして20年の間に経営者をして参りました。個人的な事情により店舗ビジネスを整理して現在に至ります。
◆得意な事◆
事業計画や店舗開発
求人サポートと人材教育
web販促とSNSマーケティング
メニュー提案と写真撮影
経費の削減
◆資格・経歴◆
店舗経営経験20年
フードコーディネーター
調理師
現在、機器の製造販売・輸入販売の会社を経営しています。
ttps://peraichi.com/landing_pages/view/kusiuchi
フリーランスや小規模事業の役員等を集めて「人の助けになる」WEBサービスを構築中です。
嘗ては20年近く飲食店を複数店舗経営しておりました。調理師です。
美味しい食事とお酒が好きです。
人並にパソコンは出来ると思います。
「人の立場に立って考え行動すること」が一番大切と考えてます。
【他人を傷つけなけば進めない道なら喜んで道を譲ろう。でも私が傷つく事で進める道ならぼろぼろになっても前に行く!】
