ウエスギ02
平日午前7時30分〜11時30分、午後11時〜...
調理製菓を10年ほど経験しています。 アシェットデセール、月替わりメニューの考案、調整などもしています。 レシピの他、具体的なオペレーションや動線、調理パーツの保管方法などご相談承ります。 ジャンル:和食、フレンチ、イタリアン。 勤務店舗:パティスリー、個人店レストラン、介護施設の食堂部門など 経験、得意:アシェットデセールなど皿盛りのデザート、コース料理、ビュッフェ、介護食
ハンバーガーの為のブリオッシュ
初夏のデセール赤
初夏のデセール白
ショコラショー
ハーブのジェラート
クリエイター / 作家・シナリオライター(小説・脚本) 経験年数 : 1年
販売・飲食・観光 / 料理人・シェフ 経験年数 : 15年
販売・飲食・観光 / パティシエ 経験年数 : 10年
製菓衛生師 取得年:2015年
遺品整理士 取得年:2021年