厨房マニュアル工房

飲食店の現場経験×AIで、使いやすい調理マニュアルを制作します

はじめまして。 「厨房マニュアル工房」です。 【飲食店の現場経験 × AI技術】 実際の調理現場で培った経験とAIを組み合わせ、飲食店向けの業務マニュアルや原価管理資料を制作しています。 ■ 私の経歴 飲食店で約7年間勤務し、店長4年・料理長2年を経験。 その後、病院厨房で調理・衛生管理・作業手順の標準化などに携わり、現在は蕎麦店で勤務しています。 ■ 現場経験とAIを組み合わせる理由 飲食店では、新人教育やレシピの管理、仕込み手順の共有など、多くの業務に時間がかかります。 そこで、現場を知る人間の経験と、AIによる資料制作の効率化を組み合わせることで、分かりやすく実用的なマニュアルを提供したいと考えています。 AIを活用して資料の構成やレイアウトを効率化し、現場経験をもとに内容の分かりやすさを確認します。 ■ 提供サービス ・写真付き調理マニュアル作成 ・仕込み手順書の作成 ・レシピ、原価管理表の作成 ・棚卸し、在庫管理表の作成 ・新人教育用資料の作成 ■ 大切にしていること 「現場で本当に使えること」を最優先にしています。 見た目だけの資料ではなく、スタッフが迷わず作業できる、分かりやすいマニュアルを目指します。 AIに任せきりにせず、人の経験と判断を活かした資料制作を行います。 個人店から複数店舗を運営する飲食店まで、お気軽にご相談ください。