フードライター兼フードアナリストとして活動中です！

''美味しさ''の研究をしています！ 主に、グルメ全般記事のご依頼を対応させていただいてます。 人間が食を通して感じる美味しさの中で味覚そのものの占める割合は５％、味覚そのもの以外の食の情報が９５％を占めていると言われており、いわば私たちは食の情報を食べていると言っても過言ではありません。 ではそのような世に氾濫している９５％のあらゆる食情報がいったいどんなものなのか、また５％の味覚にあたる人間の基本五味の一つである旨味を引き出しているものはいったい何なのでしょうか？！ ……等々、調理科学の知識も絡め深く掘り下げながら個人発信をしています。 一人のライター兼フードアナリストとして命を尊び食を敬う精神のもと、情報を分析し、公平に発信する活動を心がけております。 coconalaを開始して間もないため、経験を積むことを重視したく特別価格で対応させていただいております。