飲食店の色々な数字から分析することが得意です。 POPも作成致します。
【最優秀店舗賞を取った現役飲食店店長が、あなたのお店の数字を分析します】
【自己紹介】
店長経験5年
現在焼肉チェーン店で店長として4店舗目
売り上げの低迷や客離れなど問題のある店舗の立て直しを行っております。
「売上が落ちているけど、原因がわからない」
「客数が減っている」
「客単価は上がっているのに売上が伸びない」
「新規客とリピーター、どちらを増やすべきかわからない」
「予約は増えているのに、なぜか売上につながらない」
そんな飲食店のお悩みを、数字から一緒に整理します。
私は現在、飲食店の店長として店舗運営を行っており、
売上・客数・客単価・新規客・リピーター・予約・客層などのデータをもとに、店舗改善を行っています。
単純に数字をまとめるだけではなく、
「なぜこの数字になったのか？」
「どこを改善すると売上につながるのか？」
「今やるべき施策は何なのか？」
という視点で分析します。
【分析できる内容】
・売上推移
・客数推移
・客単価
・新規客／リピーター
・予約数／予約率
・予約経路
・クーポン設定
・客層
・商品販売状況
・前年／前々年比較
・その他、いただいたデータから分析可能な項目
【納品内容】
① データから見える現状
② 前年・前月などとの比較
③ 数字が変化した原因の仮説
④ 優先して改善すべきポイント
⑤ 売上アップにつながる具体的な施策
「数字はあるけど、どう見ればいいかわからない」という方にも、できるだけ専門用語を使わず、わかりやすく説明します。
まずは一度、お店の数字を一緒に整理してみませんか？
※個人情報・顧客情報・社外秘情報などは伏せた状態でご提供ください。
※分析に使用するデータは、ご自身が利用する権利を持つものに限ります。
