｢効率×おいしさ｣集団給食歴20年・真空調理5年‼️現場をスムーズに回すベテラン調理師です。

はじめまして。 調理師として、特別養護老人ホームで10年・障がい者支援施設で10年、合計25年間にわたり、集団給食の現場で調理業務に携わってまいりました。 これまで、毎日数百食の提供を通じて、高齢者・障がい者の方々の健康を支える食事づくりに取り組んできました。 その中で特に重視してきたのは、「安全・衛生・効率・おいしさ」を高いレベルで両立させることです。 調理現場では、時間や人手の制約がある中で、正確さとスピードの両立が求められます。 私はこれまで、 ・野菜の効率的な下処理・仕込み手順