はじめまして!ご覧いただきましてありがとうございます。 FRSコンサルティングの秋本です。 長年、フランス料理店・カフェで料理長・店長をしてきました。 その経験を活かして、飲食店経営者様・店長様・料理長様の困っていることのお役に立てればと思っています。 レシピ作成・マニュアル作成・調理技術の指導など、ご相談お受けします!
フランス料理・カフェの料理長 経験年数:10年
調理師免許 取得年 : 2000年
西洋専門調理技能士 取得年 : 2006年
銀座 マキシム・ド・パリ / レストラン調理部 2000年4月 〜 2005年8月
銀座 マキシム・ド・パリ / カフェ事業部 2007年2月 〜 2010年5月
ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮 / 料理長 2013年8月 〜 2020年2月