ＭＯＴＯＹＡ

新卒でディズニーランドにある某有名外資系ホテルに就職した 事で初めて飲食業と言うものに携わる。 以来、和食・洋食・中華料理を始め、カフェ、バー、居酒屋、 弁当屋、焼き肉、蕎麦屋、結婚式場、社員食堂などあらゆる 飲食業を経験。 新規店舗のオープンや赤字店舗を引き継ぎ黒字にした経験の他、 会社倒産など様々な必要不必要問わず経験だけは豊富。 接客、調理補助、洗い場など各作業の立場や経営者、従業員、 バイトの立場で考えられるのが強み。 「従業員やスタッフに気遣い出来ない人間がお客様に気遣い できる訳がない」と言う考えがポリシー ２５年以上も様々な立場で飲食業界に携わってきました。 業界の事やその他よくある悩み相談まで、自分の知識や 経験がお役に立てればと思います。