管理栄養士 × 保育士。1978年生まれ。母親は日本人、父親はアメリカ人で、千葉県流山市とカリフォルニア州北部で育つ。江戸川女子高校英語科、明海大学経済学部卒。 大学3年時の祖父の死がきっかけで、「病院食を変えたい」との想いを強める。 東京医薬専門学校栄養科に進学し、2004年に管理栄養士（国家資格）取得。シダックスフードサービス（株）等の給食委託会社からの派遣により、病院、特別養護老人ホーム、知的障害者施設、保育園などで勤務。11年間を通じて、調理現場から臨床栄養まで多岐にわたる経験を積む。 糖尿病、高血圧症など患者への栄養指導は3500件以上。 2013年結婚、翌年出産。「娘を預けたい保育園がない」という理由で、長女が生後5ヶ月のときに保育園設立を決意。