坦々麺　お店のレシピの再現

【概要】名古屋にある坦々麺専門店で提供している坦々麺のレシピを再現いただきたいです。 再現いただきたいお店は、名古屋にある想吃担担面（シャンツーダンダンミェン)というお店です。 テイクアウトや通販に対応しており、店で食べるのとほぼ同様の味になっています。 テイクアウトや通販の場合、醤油タレ・五香ラー油・ごまだれ・酢・肉味噌・ヤーツァイに分かれた状態で送られてきます。 今回依頼したいのは醤油タレ・五香ラー油・ごまだれ・酢の作り方と配合です。 自分で再現しようと試みましたが上手くいきませんでした。