PDFや写真データのテキスト抽出

写真データやPDFデータのテキストをスプレッドシートに抽出できるツールを検討しております。既存ツールやツールの開発依頼も視野にいれております。皆様の知見をご教示いただけますと幸いです。 どうぞよろしくお願いいたします。