「環境衛生及び食品衛生」の講座の依頼

職業訓練校の授業の担当をお願いしたいです。 【目的】洋菓子の職業訓練校の授業の講座をお願い 【依頼背景】当校の必須授業に「環境衛生及び食品衛生」と言う授業があります。 その授業の講師を探しています。 10～12名くらいの生徒がいます。そのような授業でも可能なのでしょうか？ 「環境衛生及び食品衛生」では「食中毒、経口伝染病、食品の衛生管理」と言う内容で学ばなければいけない事になっています。 勉強時間は８時限（１時限は50分）あります。２時限単位で、１日４時限まで可能です。 難しい学問では無く、ケーキ屋さんが知っておきたい基礎知識が知りたいと思っています。 追記 １、10名くらいの生徒に授業をして頂ける方をさがしています。 ビデオチャットで１対10と言う事が出来るのかどうかも教えて頂きたいです。 ２、教科書はあります。Ｂ５で66ページ ただ、ケーキを製造していくにあたって知っていた方が良い基礎知識が身に着けばと思っています。 本当に基礎知識のみで良いと思っています。 ３、小テストの作成もお願いしています。３択問題を10問、平均点80点くらいとれる基礎問題をお願いしています。 ４、夜間学校ですので、授業時間は 17:30～21:00 までです。