「環境衛生及び食品衛生」の講座の依頼

職業訓練校の授業の担当をお願いしたいです。 【目的】洋菓子の職業訓練校の授業の講座をお願い 【依頼背景】当校の必須授業に「環境衛生及び食品衛生」と言う授業があります。 その授業の講師を探しています。 10～12名くらいの生徒がいます。そのような授業でも可能なのでしょうか？ 「環境衛生及び食品衛生」では「食中毒、経口伝染病、食品の衛生管理」と言う内容で学ばなければいけない事になっています。 勉強時間は８時限（１時限は50分）あります。２時限単位で、１日４時限まで可能です。 難しい学問では無く、ケーキ屋さんが知っておきたい基礎知識が知りたいと思っています。