都内激辛料理の再現レシピの作成をお願いします

【概要】都内にある有名激辛料理店の料理を実際に食べていただいて、再現レシピの作成をお願いできればと思います。 【目的】自宅で作る際の再現レシピに使用したいと思っています。 【依頼背景】現在自身でネットにあるレシピを使用して再現していますがなかなか近付かず、より近い味を求めるため、より料理についてハイスキルな方からの知見が必要となりました。 【提案の際のお願い】提案される際は今まで再現した料理のレシピについてご提示頂けますと検討がしやすいです。宜しくお願いいたします。