弦の振動をMIDI信号として出力できる電子工作の作成

【概要】 ギターの弦の振動と強さをMIDI信号として出力できる装置の開発をお願いできればと思います。 ギターに取り付けるものではなく、弦の部分のみを独立して製作していただきたいです。 イメージがわかりずらいと思うので一度添付された画像に目を通していただけると助かります。 イメージ通りのものでなくてもこちらのほうが実現しやすいなどあれば適宜相談しながら決めたいと思っています。 【目的】 電子ギター製作の試作品段階のテストに使用したいと思っています。 【依頼背景】 試作品を作るにあたり、弦の振動を出力する部分が必要になりました。 【提案の際のお願い】 提案される際にはどんな方法で実現しようとしているのか、何個か候補がある場合にはそれぞれ実現にかかる金額と性能などを教えていただけると助かります。 私自身、電子工作や回路に対する知識はほとんどないので、いろいろなことをお聞きすると思うので連絡を取り合って相談しながら話を進められると検討がしやすいです。 よろしくお願いいたします。