海外の病院食の献立作成（１日１食・2週間分）

現在、ミャンマーで事業を運営しているものです。 10月より、ミャンマーの病院食の献立作成をすることになりました。 現在はトライアル期間で、1日1食30人〜50人分をベースにはじめていき、患者さんや病院側が有用だと判断できれば、本格的に事業としてはじめたいと思っています。 現地のミャンマー人管理栄養士と一緒に献立の作成をするのですが、ミャンマー人の基本的な食事に対して、日本の感覚を照らし合わせながら作っていきたいと思っています。 メニュー作成のコミュニケーション方法は、間に通訳が入りますので問題はありません。 ミャンマーの食事をベースに、栄養のバランスが考えられたものを作成したいと思います。 9月の20日から1週間かけて、10月から実施するトライアル期間のメニュー作成をしたいと思います。 1週間のうち、何回かミーティングを行いながら実施する予定です。