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サバ缶とイワシ缶、栄養価が高いのはどっち？　内臓脂肪抑制にも効果？　管理栄養士に聞いてみた 　健康維持やダイエットに効果的とメディアでたびたび報じられ、人気が続く「サバ缶」ですが、近年は「イワシ缶」にも注目が集まっているようです。 SNS上では、「（サバ缶よりも）イワシ缶の方が優秀な気がする」「サバ缶も良いけど、イワシ缶もおいしい」などの声が上がっています。 　どちらも、記憶力の維持などに効果的な「EPA（エイコサペンタエン酸）」「ドコサヘキサエン酸（DHA）」が多く含まれていると言われていますが、サバ缶とイワシ缶とでは、どちらの方が栄養価が高いのでしょうか。 三鷹駅前たなか糖尿病・内科クリニック（東京都三鷹市）の管理栄養士、田中恭子さんに聞きました。　 内臓脂肪が気になるときはイワシ缶 Q.そもそも、サバ缶やイワシ缶には、どのような栄養成分が含まれているのでしょうか。 田中さん「どちらも青魚特有の不飽和脂肪酸（EPA／DHA）を多く含みます。EPAとDHAは、『n-3系（オメガ3）脂肪酸』に分類され、肉類に含まれる飽和脂肪酸とは異なり、体脂肪になりにくい脂肪酸です。 EPAとDHAは脂質異常症や高血圧、動脈硬化の予防などに効果的なので、『最近、肉ばかりで魚の摂取量が減っている』『魚の調理は難しいから苦手』という人には、サバ缶やイワシ缶はとてもお勧めです。 また、骨ごと食べられるため、カルシウムの量も多く、骨量が気になる人にとっても、缶詰で食べるメリットは大きいでしょう」 Q.では、サバ缶とイワシ缶の栄養価の違いについて、教えてください。 田中さん「水煮の場合、どちらも100グ

お客様へ「いわし缶ハンバーグ」のレシピをご提供させていただきました。