練り切り餡

大好きなおやつ、一番好きなのは練り切り餡。

季節によって華やかで可愛くて綺麗な見目もありますが、

優しくて口の中でとろける餡も堪りません。

つい先日食べた練り切り餡、お月見の時期だったので求肥に朧月とうさぎの

デザイン。求肥に着色した月かと思いきや、中に黄色の餡が入っており、

風情のあるじんわりとした朧月を透かして表現していて食べながらとても

感動しました。

季節の移ろいと共に、練り切り餡の魅力を堪能しました。