01｜焼き菓子のPOP、何を書けば売れる？

こんにちは。お菓子屋さん販促ラボ Sweets Promotion Studio です。

ショーケースの前でお客様が足を止めて、マドレーヌとフィナンシェの列をしばらく見比べて、結局なにも言わずに離れていく。焼き菓子屋さんなら、一度は見かけたことのある光景ではないでしょうか。

お菓子が悪いわけではありません。

お客様は「これを選ぶ理由」を探していて、見つけられなかっただけ、ということが多いのです。

その時の商品POPには、商品名と価格だけではありませんか？

そのPOPでは、お客様が「これを選ぶ理由」を教えてあげられていません。

お菓子屋さん向けの販促物をつくっている私が、POPの文章を考えるときに大事にしていることを5つ書きます。

1. 言いたいことを、ひとつに絞る

マドレーヌなら、バターの香り、しっとりした食感、国産の素材、手土産にちょうどいいサイズ……。

どれも本当で、どれも書きたくなると思います。

でもPOPが読まれるのは、ショーケースの前を通りすぎる数秒だけ。全部を同じ大きさで並べると、結局どれも記憶や心に残りません。

そんな時は、お菓子を手に取り「このお菓子の一番の魅力は？」と自分に聞いて、答えをひとつだけ大きく書いてみてください。残りは小さく添えるか、思い切って削る。削るのはなかなか勇気がいるし、心惜しいのですが、思い切りましょう！何気に、これがいちばん効きます。

2. 「おいしい」と書かずに、おいしさを書く

「おすすめです！」「自慢の味です！」は、お店の側の気持ちであって、お客様に届く情報ではありません。いわゆるそれってあなたの感想ですよね？と受け取られがち。

× 例）おすすめのフィナンシェです！

○例）ひと口目から、焦がしバターの香りがふわっと広がります。

下の文なら、食べたときの様子が目に浮かびます。香り、食感、後味。焼き上がりを割ったときに自分が感じることを、そのまま書いてみてください。作っている本人にしか書けない言葉が、いちばん強いです。そして、その感覚をお客様が感じられる。食レポですね。※素材や製法を書くときは、実際の商品に当てはまる内容だけにしましょう。

3. 食べる場面をひと言添える

人がお菓子を選ぶとき、頭のどこかで「自分用かな、誰かに渡すのかな」と考えています。そこに場面を置いてあげると、ぐっと選びやすくなります。

「午後のコーヒーのお供に」「週末の手土産に」「がんばった日のごほうびに」そんなことが書かれていると「今日は筋トレ継続100日目だし、これ、今の私にちょうどいいご褒美かも！」などと思ってもらえたら、手が伸びます。

4. 商品名と価格は、迷わず見つかる場所に

素敵なキャッチコピーを書いても、値段がどこにあるか分からないと、お客様は聞きづらくてそのまま離れてしまいます。

並び順は、キャッチコピー、商品名、ひと言の説明、価格。価格はどのPOPでも同じ位置、同じ大きさにしておくと、ショーケース全体が見やすくなります。POPは商品ごとにレイアウトを変えずに、テンプレートのように何がどこにあるかわかりやすいと、お客様は安心します。

5. お店の雰囲気から、はみ出さない

文章がよくても、お店の雰囲気と違うデザインだとPOPだけが浮いてしまいます。フレンチアンティークなのか、ナチュラルなのか、気軽に入れるカジュアルなのか。色、フォント、余白を揃えるだけで、POPはお店の雰囲気を伝える一部になります。

商品ごとにPOPの印象がバラバラなら、まずテイストを揃えるところが近道です。

さいごに

忙しい日に、すべての商品を口で説明するのは難しいものです。そのかわりに色々と商品についてお客様と会話してくれるのがPOPの役割です。

作り手のこだわりや、おすすめしたい理由を、お客様に伝わる言葉にして置いておく。それだけで、店頭の空気は少し変わりますよ。

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