人手不足の飲食店

非正社員の人手不足が顕著な業界（業種）ランキングでトップは飲食店です。その中でも特に「少子高齢化」と「若者の仕事に対する価値観の変化」が人手不足になる原因として挙げられているようです。ハニーハニー横浜店でも最近、平日はメイドさんが一人少ない状態の事が多くなっています。狭い店舗なのでまったりなら（空いてれば）問題はありませんが、水曜は賑わう（混雑する）ので特にテーブル席だとろくに話せなくなります。そのため普段は都内のハニなどに行く事が多い曜日なのですが、その日はイベント中の横ハニから2分のところにあるJEWELにもよりたかったので近場で予定を組みました。（母の）訪問医がかえってからお酒の飲む為、泳ぎに行ってから店に行きました。帰りにプールによる場合は飲めないからです。夕方の方が空いていますが、休肝日は翌日の予定だったのでこの日は飲みたかったのです。じじばばは昼過ぎになると帰るので空く時間帯がある事が判明したのでこの時間でもしっかりとトレーニングが出来そうです。この前面接に来たJKを採用していればこんな事にならなったのかもしれませんが、この状況のままなら今後水曜はもちろんサイゼ→jewelなど平日の横ハニにはあまり行かない気がします。面接も担当するメイドさんに「（そのJKは）採用で」と言ったら「うちは厳しいから」との事でしたが、人手が足りないのであればルックスが良いなどのセールスポイントがあれば採用しても良いと個人的には思います。以前、既に新人ではないメイドさんがスタンプを毎回1つしか押してなくて1000円毎に押すと説明したり、他店では紅茶やビールなどは最初の一杯はメイドさんがお注ぎするとかこちらで教えたりする事もありました。特に春から夏の池袋店は忙しくてその辺がおろそかになっていた気がします。横浜の件も誰にも言われなかったという事は他の客は教えてないって事ですが、ハニーハニーは昔からの常連さんが甘やかすからゆるすぎる店になった（＝老害）だとも思っています。今のスタイル（来方）になるまで気づかなかったのですが、並びの件とか飲食店として初歩的な事も出来ていないのには少しあきれています。メイド喫茶で高校生を雇っているのは吾輩が知る限りハニーハニーとJEWELだけです。時給制だからファミレスや居酒屋と同じ扱いになってＯＫなのかもしれません。高校生ＯＫの仕事は限られているので応募はコンスタントにくると思うので人材不足は（年齢に応じた採用基準にするなど）で対応して欲しいと思います。ただし注意点もあります。メイド喫茶にはチェキなどの販売があります。チャイナイベントのチェキなどを販売しないのは高校生もいるのであまり大っぴらにしないという事かもしれませんが、深夜営業したり最近は少し飲食店からかけ離れてすぎているように思います。シャンパンを入れないのは仮にマックや富士そばにメニューがあったとしても誰も頼まない（だからおいてない＝金額と見合わない）のと同じです。深夜営業で言えば全員と撮れるチェキ2000円とシャンパン2～3000円くらいが妥当だと思っているので5000円以下なら購入する可能性はあります。シャンパン入れたらワンオーダーが免除になるならの話ですが・・・。現状では入れるならきれいなお姉さんが隣に座って接待してくれる店にします。そこのシャンパンは桁が違いますが・・・。味をしめてコンカフェ色が強くなったら高校生不可にされてしまうかもしれないし、こちらも足を運ばなくなるのでほどほどにして欲しいです。

追記

池袋店もBDの日、早番のメイドさんが一人少なかったです。16時に二人入って数は足りてましたが、早番の人が遅くまで残って調整したと思います。18時からはキッチンの方が一人増えただけでメイドさんの補充はなし。カウンターには座らないし吾輩の場合、男は数にカウントされないのでやはり他店も平日は少なくした方が良い気がします。前々から落ち着いたらメイド喫茶に行く回数を減らす（平日ははしごしない）と言っていたのでようやく冷静になれたという感じです。体重的にも現状維持が精一杯なので・・・。