お花見シーズンに！あんこおやつレシピ3選

こんばんは〜〜！

年度末に向けてバタバタした日々を過ごし

2週間ぶりの投稿になってしましました！

関東は最近あったかくなってきたと思ったらまた寒い日が続いていますね💦

寒暖差が激しい今の季節は体調を崩しやすいので気をつけてくださいね！🤧

今回はあんこを主役にした動画を作りました！

お花見や日々のちょっとした手作りおやつにももってこいの

レシピです♪ぜひご覧ください◎

あんこおやつレシピ3選

＜動画＞

______________________________________________

＜レシピ名＞

あんこ

＜材料・分量＞　

・小豆　150g

・小豆に対して4倍の水

・砂糖　150g（同量～70%くらい）

・塩　ひとつまみ

＜作り方＞

（1）小豆を洗う。指をたて混ぜて2～3回。

傷つけないように、米を優しく洗うイメージで◎

（2）アク抜きのために1度沸騰したお湯でゆでてざるにあげる。

圧力鍋に小豆を入れて小豆に対して4倍の水の水を入れる。

（3）蓋をして強火、圧がかかったら弱火で15分。ロックピンが自然におりたら開ける。

（圧力鍋がない場合は1時間ほどコトコト煮詰めます。）

豆がまだ固かったら蓋をとって追加で煮る。親指と人差し指の腹で豆を潰して楽に潰れるくらい、お豆がパックリ開いてるのが目安。

芯まで十分に柔らかくしておくことが美味しいあんこを作るコツ！

（4）小豆と同じ～70パーセントの重さの砂糖を加えて中火で

煮詰めていく。砂糖は3回ほどに分けて加える。

お好みの固さになるまで煮詰め、最後に塩を加えて完成！

※砂糖は水をひきつける力があるため、一度にたくさんの砂糖を加えると、

豆が脱水して固くなり、砂糖の甘みも小豆の内部にしみこみにくくなってしまうので、

砂糖を2～3回に分けて入れます。

※さらに最後に塩を入れることで甘味を引き立たせます♪

冷めたら硬くなるので少し緩いくらいでOK！

今回はあんこ作りのレシピのみブログに掲載しています！

他おやつレシピが気になる方は動画の概要欄からご覧ください◎↓

https://youtu.be/ZufI-vnSwgs

______________________________________________

来週からもう少し定期的に動画を更新していけるように

頑張るぞ〜〜〜〜（と宣言！！💪笑）

料理デザイン全般のお仕事を受付しております♪

詳細は以下よりお願い致しますd(^_^o)

https://coconala.com/users/2412319