【女性に嬉しい】生湯葉の魅力

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コラム

生湯葉、あなたは食べたことがありますか？

今回は女性に嬉しい栄養素を含む生湯葉の魅力を紹介します。

①湯葉とは

②湯葉の栄養

③湯葉と生湯葉の違い

④生湯葉の食べ方

⑤湯葉と健康

まとめ

①湯葉とは

大豆の加工品です。

豆乳を加熱してできた薄い膜のようなもののことで、京料理によく使われます。

・カルシウム…骨や歯の成分。特に女性や高齢者、子どもやアスリートに不足しやすい栄養。

カルシウムが不足するとイライラしたり、骨の密度が少なくなって骨折しやすくなったりします。

・イソフラボン…女性ホルモンと同じような作用をもつ。

ポリフェノールであり、抗酸化作用は肌の老化予防に役立ちます。

・乾燥湯葉…乾燥湯葉は湯で戻して使います。すまし汁の具に。

・生湯葉…生のまま、刺身として食べます。冷蔵保存が基本。

生湯葉は、シンプルに刺身がおすすめです。

決めてはこの2役。

・わさび

・醤油

湯葉にはカルシウムやイソフラボンが含まれます。

ここでは健康と湯葉の関係を紹介します。

・カルシウム…カルシウム不足による骨粗鬆症の予防ができます。

・イソフラボン…コレステロールを下げるはたらきをするため、動脈硬化や生活習慣病の予防ができます。特に女性はコレステロールが上がりやすい体質のため、イソフラボンが含まれる大豆製品は更年期の女性におすすめです。

湯葉は女性に嬉しい魅力的な栄養素が含まれています。

生湯葉はシンプルに湯葉のコクを味わうことができるので、まだ食べたことがないあなたはお試しください。