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自分の何が発酵するの?
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コラム
発酵の定義は「代謝によりエネルギーを得て、その結果として有益なものが出来上がること」です。この「エネルギーを得て」がポイ...
kyoichi kurosaka
2020/11/01 08:55
「ジンジャーシロップ」と「発酵」
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先月、発酵教室「発酵ジンジャーエールシロップを作る」に参加してきました。ジンジャーエールの元となるシロップです。「発酵」...
kyoichi kurosaka
2020/10/31 08:59
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