食についても、自分の命は自分で守る時代になりました。食品添加物も発がん性の恐れがあるので、外国では禁止されていますが、日本では使われているものもあります。米国FDAにおいても、2026年1月7日に栄養ガイドラインが改定されたそうです。特に「超加工食品」が問題であるそうです。以下、安部司氏著「もう迷わない「安心な食品」の見分け方 」（ダイレクト出版）を購入しましたので、紹介いたします。
書名：もう迷わない「安心な食品」の見分け方 単行本（ソフトカバー）
著者：安部司 、構成・文：種田桂子
発行所：ダイレクト出版
発行日：2026年1月16日
定価：1540円（税込み）
（内容紹介）
ソーセージ、梅干、 しょうゆなどスーパーで人気の64品目を解説 “安さのカラクリ”を大暴露 知らずに食べている“あの食品”の正体とは？ ●廃棄寸前の“クズ肉”が添加物の白い粉で大変身 ●“カロリーゼロ”の意外な落とし穴 ● 「塩分カット」のために大量の添加物 シリーズ累計90万部突破『食品の裏側』 著者・安部司が贈る食品選びの必携書
（目次）
プロローグ：安心な食品を選ぶ７つの法則
体にいい食、悪い食の見分け方
食品添加物は魔法の粉
法則１ 素朴な疑問を持つ
法則２ 加工食品の裏面をチェック
法則３ 台所にないもの＝食品添加物
法則４ 隠れ添加物にも注意する
法則５ 加工度の食品を選ぶ
法則６ どこで誰が作ったかに関心を持つ
法則７ 食品についているマークに注目する
コラム１ 添加物の安全性はどうやって評価されるの？
コラム２ 超加工食品ばかり食べると、がんのリスクが高まる！？
コラム３ 添加物だらけの「完全栄養食」
コラム４ わかりにくい「原料原産地表示」
第１講義 そのおかずの裏側、知っていますか
第２講義 このおにぎりはなぜ、腐らないの？
第３講義 もどき調味料を使っていませんか
第４講義 その飲み物は、本当にヘルシー？
第５講義 子供の味覚を壊すおやつ、育てるおやつ
エピローグ いのちを守る食卓
著者について
安部 司（あべ つかさ） 1951年、福岡県福岡市の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科卒業後、総合商社食品課勤務、加工食品の開発に携わり、トップセールスマンになる。退職後、海外での食品の開発輸入や、無添加食品の開発、伝統食品の復活に取り組むとともに、食品添加物の現状、食生活の危機を訴える講演活動を精力的に行う。NPO熊本県有機農業研究会 JAS判定員を20年務める。経産省水質第一種公害防止管理者としても活動。食品製造関係工業所有権（特許）4件取得。（一社）加工食品診断士協会代表理事。 著書にシリーズ累計90万部を突破するベストセラー『食品の裏側』（東洋経済新報社）、『世界一美味しい 「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ』（東洋経済新報社）、『なにを食べたらいいの？』（新 潮社）、『家族と自分を守る「安心な食品」の選び方』（祥伝社）等がある。
種田桂子（たねだ けいこ） 早稲田大学政経学部政治学科卒業。出版社勤務を経てフランスに遊学。独立後、さまざまなジャンルの雑誌や書籍の編集・執筆を手掛ける。現在は、食の問題を主なテーマとして活動中。加工食品診断士、日本消費者連盟 食の安全部会メンバー。
（本の購入方法）
さっき、アマゾンを確認したところ、在庫ありとなっていました。
価格は、1540円で送料無料です。
今日注文すれば、明日届きます。
著者の出版記念講演会の申込みとセットで、3980円（講演会2980円＋本代1000円）で購入することも可能です。講演会は、3月8日です。
ダイレクト出版ヘルスアカデミーに直接注文です。
Youtubeチャンネルの「ヘルスアカデミー公式YTチャンネル」に登録し、
【添加物の元トップセールスマンが暴露】食品業界に隠された不都合な真実
という番組の安部司氏の動画が視聴できます。
（感想）
目からウロコでした。最近、食品添加物について気になっていました。本書の中に著者による過去の講演会録画視聴ページが紹介されていました。病院で栄養相談を受けていますが、医者の説明とこの本の食品の説明は異なっていました。
結果的に病気が減れば、社会保障費も減ると思います。
安心な食品の見分け方は、健康への第一歩かもしれません。
何らかのお役に立てば、幸いです。
