CAFE GEORGE

免疫力アップ！カフェでも人気の乾物、発酵食、あなたもお家で！

都内で8年間、カフェを営業中！ ピアノとソファのあるギャラリーカフェです。 アンティーク家具など置かれ、ひろいオープンキッチンで、落ち着いたおうちのようなお店なんですよ。 お食事は、有機野菜や乾物、発酵調味料などを使った、身体に優しいヘルシーな手作りのものです。 「実家ご飯」なんて言われたことも・・笑 なかなか、これだけのものをご自宅で作るのは大変！と皆さんに言われます。 でも、 意外と簡単なんですよ。 そんなカフェの毎日使っている自家製塩麹や、乾物料理など ちょっとしたコツをお教えします。 また、ゆるりとしたお時間をお過ごしになる方が多いのですが、 「自宅と近いと、いいのにねぇ」とよく言われます。 2018年より、「乾物は未来食」を掲げ、防災食としての新しい活用の仕方など、世の中に乾物を広めていく活動をしている （社）DRYandPEACEのチームメンバーとして、 自ら経営するカフェにて 自家製乾物づくり講座などを開催。 発酵調味料づくりの講座とも組み合わせて、 ヘルシーなスローフードと日々と、向かい合っていく生活を提案しています。