ポートフォリオ

ネギトロの塩だれカルパッチョ

塩漬け桜肉と牛肉のリエット

ラム酒香る大人のレーズンバター

とろ茄子の冷製出汁マリネ

スモークサーモンのタルタル-特製サワークリームソース添え-

スズキのポワレ-タプナードソース添え-

紅茶鴨のロティ-りんごの軽いジュ仕立て-

料理長のまかない茶漬け