この出品者は30日以上ログインしていません。購入後、出品者から48時間以内に連絡がなかった取引は自動キャンセルされます。
この出品者は30日以上ログインしていません。
tokkymi0110のカバー画像

tokkymi0110

最終ログイン：1ヶ月前
稼働状況 内容によります

tokkymi0110

食品コンサルタント
40代後半
  • 本人確認 未登録
  • 機密保持契約(NDA) 未登録
  • インボイス発行事業者 未登録
  • フォロワー 0
納品ごとの予算目安
スケジュール

土日祝日に対応します

もっと見る

惣菜・業務用食品のレシピ作成、原価計算、栄養計算を行います

食品商品開発歴22年以上の経験を活かし、惣菜メーカー様、食品メーカー様、飲食店様向けに業務用レシピの作成をサポートいたします。 ⚫️得意メニュー 真空パックの惣菜レシピ (イメージ、きんぴら、ひじき煮他などのレシピ提案) ⚫️サービス内容 [レシピ] ＊材料 ＊作り方 (ExcelまたはWordデータにて納品) [写真] ＊料理単体シンプル写真 ━━━━━━━━━━━━ 納品までの流れ ━━━━━━━━━━━━ 1.見積もり依頼 2.ご依頼内容の確認 3.見積もり 4.お打ち合わせ 5.レシピ作成 6.試作 7.写真撮影 8.(試食) 9.納品 レシピ1件10000円〜でお願いいたします。 試作でかかったお金は別途いただきます。 ⚫️オプション ・栄養計算、推定値、2000円 エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量 ・原価計算、2000円 食材の原価を教えてください

職種・スキル

経験職種

得意分野

  • コンサルティング・士業

    ・食品業界で22年以上の商品開発経験 5,000円〜

    * 商品開発 * レシピ開発 * 原価計算 * 栄養成分計算 * 食品表示 * 惣菜開発 * 業務用食品開発 * メニュー開発

    • 食品、惣菜

資格・検定

  • 調理師 取得年：2020年

  • 惣菜管理士 取得年：2020年

  • フードコーディネーター2級 取得年：2003年

経歴

職歴

  • 惣菜メーカー 2017年11月 〜 現在

    ・研究開発部 / 主任 2017年11月 〜 現在

    業務用惣菜メーカーで、常温、冷蔵、冷凍のレシピを作成して工場に落とし込むみ、栄養計算、一括表示作成も行う。

  • スーパー　 2012年4月 〜 2017年10月

    ・研究開発部 / 主任 / 研究・開発 2012年4月 〜 2017年10月

    スーパーの惣菜コーナー、お弁当、揚げ物、冷惣菜を中心にセントラルキッチンでレシピ作成を行い、工場に落とし込む。栄養計算、一括表示作成も行っていた。

  • 大手カフェチェーン 2009年4月 〜 2012年2月

    ・研究開発室 / なし 2009年4月 〜 2012年2月

    レギュラーサンドの中身のフィリングの開発を担当。フィリングをつくりパンと合わせてメニューを提案。OEMメーカーに製造レシピを依頼していた。