分子栄養学に基づくダイエットを応援します

10年以上大学病院で看護師をしていましたが、栄養学のことや生化学のことを学ぶ機会がほとんどありませんでした。現代では医療者の中でもこれらの知識には雲泥の差があると感じます。そのためか、一般常識と思われている食事療法や運動も個人にあっておらず、むしろ健康を害してしまうという状態もあると思います。私自身、昔からダイエットに興味があり、無理なダイエットを繰り返してきました。体重は一過性に減るもの、もちろん心身共に状態は悪くなるばかり…。そしてまたリバウンド…。　そんな中、ある事がきっかけで分子栄養学に基づくカウンセラーの資格を取得することになりました。「人は食べたものから出来ている」なんて、全部分解されるなら一緒でしょ？！と思っていたのですが、全く違いました。まさしく、私たちが毎日口にしているものから、肌や髪だけでなく、ホルモンや炎症性物質など心と身体を作る物質が作られていることを知り、食べるも...