sibataka

はじめまして。 ラーメン店と居酒屋、両方の現場に立つ料理人です。 日々の仕込み・原価・新人教育・段取りを回しながら、 AIを「現場で使える道具」として活用しています。 SNSや理論だけの話ではなく、 実際に店で使って試して.ダメなら却下して使える形に直す。 その過程を積み重ねてきました。