簡単絵文字でcooking

調理記号、料理記号を使ってレシピを図示化して、若い男性の料理への新たなドアを用意しました。

男の料理教室を2000年から始め、コロナで一時縮小したものの今一番長く続いている料理教室は150回を超えています。私は料理研究家ではなく料理のインストラクターです。調理記号や料理記号は、一度見たらすぐに分かるように絵文字のように作り、一見して全体の流れが分かるようになっています。料理教室では、4～5品の料理を同時進行的に進めていきますので、この絵文字のフロー図を白板に書くことによって、参加者の質問にすぐに答えることができるようにしています。私がこのように長く料理教室を続けてこられたのも、このフロー図形式に変えてからです。coconalaでは、フロー図によるレシピの提供と、その解説を科学的な根拠を大切にしながら、原理原則をお示ししていきたいと思います。