50万円で開業、１人で15年。小さな焼き鳥店の開業相談に答えます。
焼き鳥テイクアウト店を１人で15年運営している現役店主、タマちゃんです。
50万円で開業し、内装はすべて自分で作りました。仕入れ、串打ち、焼き、接客、売上管理まで、自分で行っています。
以前は居酒屋を経営し、撤退も経験しました。また、屋台運営会社で10年間働き、約300人の新人指導に携わりました。
こうした経験をもとに、少ない資金での開業、物件選び、設備、値付け、仕込み、１人営業の段取りについて、具体的にお答えします。
良い面だけでなく、手間や難しさも含めてお伝えします。大切なお金を使う前に、開業計画を整理するお手伝いができればと思っています。
ご相談には文章で対応します。
