飲食店は長時間労働で過酷、あまり儲からない、などのイメージを払拭したい。

私も小さな飲食店をほぼ妻と２人で約１０年経営してきました。 最初の頃は体力任せでがむしゃらに働いていましたが、税金や社会保障、経費の事など全くわからずほったらかしでした。２年が経ち消費税の請求がきて金額に愕然とし、改めて色々と数字の整理をした所すでにお店が立ち行かなくなる状態でした。 そこから色々な所に連絡し、足を運び少しずつ分割で支払いをさせてもらう日々。毎日ほぼ休みもない中で働き続けてこの状況か……と肩を落としました。 ５年目くらいでようやく遅れていた分の支払いは終わりましたが、売り上げが上がっても税金も経費も社会保障の請求も同じに上がり、労働時間も増えていきます。 高いお金を払って募集をかけても人は集まらず、このままではいつまでたっても楽にならないとお金の勉強を始めました。すると今までとはうって変わり、お金が残せるようになっていき、営業時間を短縮、定休日も設け自分の時間もとれるように...