元イタリア料理店長お酒に合う料理・締めパスタ・店舗目線の提案が得意です。

イタリア料理店で12年勤務し、前菜・パスタ・デザートまで幅広く経験してきました。最後の2年半は店長として、仕込み、調理、発注、原価管理、スタッフ管理など店舗運営全般を担当していました。お酒に合う料理を提供するお店で、特に「締めに食べたくなるパスタ」を看板にしていたため、味のバランスや量、食後の満足感まで意識した料理作りを続けてきました。パスタはオイル系、トマト系、クリーム系まで幅広く対応でき、家庭でも再現しやすいレシピ提案も得意です。デザート作りの経験もあり、コース全体の流れや最後まで気持ちよく食事を終えていただく構成も意識してきました。現場経験を活かし、飲食店向けのメニュー相談、料理提案、レシピ作成、SNS投稿文作成、記事執筆など幅広く対応可能です。机上の知識ではなく、実際の現場で培った感覚を大切にしながら、丁寧で誠実な対応を心がけています。ご相談ベースでもお気軽にお声がけください。