飲食業に関わるお悩みごとならば開業～レシピ開発まで、どのようなご相談も承ります！

シェフと飲食コンサルのチームで活動をしています。 シェフ経歴 高校卒業後に東京神楽坂の焼鳥屋で修行を開始。その後、都内の飲食店で経験を積み、ニューヨークで焼鳥レストランの立ち上げに参画。現地で洋食や多国籍料理も習得し、約5年間ニューヨークで活動。アジアやオーストラリアなど海外での生活も経験。 帰国後、大手飲食企業にて商品開発部署で、海外向けのメニュー開発に携わる。2020年に東京浅草橋に「焼鳥うにか」を開業。2023年に業態変更のため店舗を売却。現在は飲食部門の商品開発コンサルティング、自社製品の調味料販売、日本食材（備長炭、和牛、日本酒、和製ウィスキー、海産物など）の輸出事業を展開。 コンサルティング経歴 飲食業に長年従事した経験を活かし独立。 都内にて５年店舗を運営行った後に、レストランやBarなどの立ち上げ・開業支援業を開始。